天草市 / あまくさし（熊本県）
天草市は、熊本県南西部に位置し、周囲を碧く美しい海に囲まれた天草上島と天草下島、御所浦島などで構成する天草諸島の中心部にあり、面積は県内最大を誇ります。
温暖な気候を生かした農業や、豊かな水産資源を生かした漁業を主として発展。自然景観、南蛮文化やキリシタンの歴史など、観光資源にも恵まれています。
平成30年には、「天草の﨑津集落」などを構成資産とする「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」が世界文化遺産に登録されました。
Outline基本情報
| 市町村名 | 天草市 / あまくさし |
|---|---|
| 担当課 | 水産振興課 |
| 電話番号 | 0969-32-6791 |
| 住所 | 〒863-8631 熊本県天草市東浜町8-1 |
| ホームページ | https://www.city.amakusa.kumamoto.jp/ |
| 特産水産物 | 削りぶし・うにからすみ |
| 観光スポット・みどころ | 崎津集落・御所浦恐竜の島博物館・イルカウォッチング（イルカセンター）・倉岳神社 |
特産品について
削りたてふわふわ 燻製さば
「燻製の香り漂うさば節」を使用したふわふわ食感の削りぶし。
天草市牛深は、サバ・イワシ・アジなどかつお以外の魚を原料にして作られる雑節の生産量が日本一です。
「削りたてふわふわ 燻製さば」は、九州管内の漁場で水揚げされたサバを、すばやく煮熟し燻して仕上げます。
天草産の薪を使用し2日間（12時間程度）じっくり燻製を行うことで、生臭さが消え、燻製特有の香ばしい香りを味わうことができます。
更に、完成させた節の骨や内臓を一匹一匹手作業で丁寧に取り除き、特殊な機械で超極薄0.01mmに削ります。
削られた削りぶしは風味を損わないように、すぐに袋詰めを行うことで「色味も美しく、燻製の香り豊かで、雑味のない食感なめらかな削りぶし」が完成します。
入手方法
| ●現地販売所 | 道の駅 うしぶか海彩館 天草市牛深町2286-116 https://kaisaikan.com/ |
| ●ふるさと納税ページ | 天草市ふるさと納税特設サイト https://furusato-amakusa.jp/ |
うにからすみ
日本三大珍味のひとつ九州名産「生からすみ」と天草近海で採れた「うに」を1対1の割合でブレンドし、低温熟成させました。
「うに」は生からすみと相性の良いバフンウニを使用しております。
天草を代表するふたつの高級食材の絶妙に絡み合った濃厚な味わいは、ウマイを通り越して感動です。
ひとつひとつ、熟練した職人の技と想いを樽に込めて作っております。
お歳暮、ギフト、贈り物、贈答に人気です。
入手方法
| ●現地販売所 | 株式会社丸健水産 天草市五和町二江4662-5 |
| ●通販サイト | 株式会社丸健水産オンラインショップ https://maruken.net/ |
| ●ふるさと納税ページ | 天草市ふるさと納税特設サイト https://furusato-amakusa.jp/ |
天草市からのお知らせ
●天草市移住・定住サイト「あまくさライフ」のご案内
天草市では、当市への移住を検討している方へ向けた移住定住サイト「あまくさライフ」を開設しております。
当サイトでは、移住・定住に関する各種支援制度のご案内やイベント情報等をまとめて発信を行っており、こちらのサイトからご相談や各種お申込みが可能です。
「あまくさライフ」公式HP https://inaka.amakusa-web.jp/
また、FacebookやInstagramアカウントも開設しておりますので、こちらもご覧ください。
●天草市年間イベントのご案内
天草市では、年間を通して様々なイベントを開催しております。
・牛深ハイヤ祭り〈４月中旬〉
・天草生うに三昧〈４～５月〉
・天草西海岸 春の窯元めぐり〈５月上旬〉
・天草トライアスロン大会〈５月〉
・天草花しょうぶ祭り〈５～６月〉
・あまくさ晩柑フェア〈６～７月〉
・さざ波フェスタ〈７月中旬〉
・天草ほんどハイヤ祭り〈子ハイヤ・花火大会〉〈７月下旬〉
・天草ほんどハイヤ祭り〈道中踊り〉〈８月上旬〉
・天草南蛮柿フェア〈８～９月〉
・天草伊勢えび祭り〈８月下旬～１２月末〉
・あまくさ丼丼フェア〈９月～１１月〉
・天草五和アワビまつり〈９月～１２月末〉
・天草西海岸 秋の窯元めぐり〈１０月〉
・天草大陶磁器展〈１１月上旬〉
・天草マラソン大会〈１１月中旬〉
・あまくさロマンティックファンタジー〈１１月下旬～翌年１月中旬〉
・牛深あかね市〈１２月上旬〉