紀北町 / きほくちょう（三重県）

日さまざまな魚介類が獲れる紀北町において、ひときわ珍しい海の幸として「マンボウ」が挙げられます。
鶏のササミに似た、淡白でクセのない味わいは、フライや天ぷら、串焼きなど様々な料理で楽しむことができます。
町内には、マンボウの名を冠した“道の駅マンボウ”もあり、大きなモニュメントが出迎えてくれます。

夏と冬、それぞれ旬を迎える二つのブランド牡蠣が名産品となっています。
夏には、大ぶりでゴツゴツとした殻が特徴の「岩牡蠣」が登場し、その濃厚でクリーミーな味わいはまさに「海のミルク」と呼ぶにふさわしい豊潤さです。
一方、冬になると、汽水湖である白石湖で育つブランド真牡蠣「渡利牡蠣」が旬を迎えます。
こちらは岩牡蠣に比べて小ぶりですが、加熱しても固くなりにくい柔らかな身と濃厚な味が特徴です。
このように、紀北町では全く異なる個性を持つ牡蠣を季節をずらして楽しむことができます。

尾鷲（おわせ）ヒノキは、三重県尾鷲市、紀北町周辺の急峻な山地で育つ高品質なブランド材です。
日本有数の多雨という厳しい環境でゆっくり成長するため、年輪が非常に緻密になります。
美しいピンク色の光沢と豊かな香りを持ち、材質は硬く、強度・耐久性・耐朽性に優れているのが特徴です。
その優れた品質から、古くから高級木材として幅広く利用されています。