知夫村 / ちぶむら（島根県）
知夫里島（ちぶりじま）は、島根県・隠岐諸島に位置する自然溢れる小さな島。島根半島から約50km、隠岐4島の中の「島前（どうぜん）」に位置し、本州に最も近い島です。周囲27kmの島には、コンビニはもちろん信号機もなく、島の散策では人間よりも多くの牛やタヌキに出会えるでしょう。
山頂からの360度の眺望に加え中世の輪転式牧畑遺構と牧歌的な牛の放牧風景が楽しめる「赤ハゲ山」。太古の火山活動を今に伝える名勝天然記念物「赤壁」。訪れる方の心を奪う絶景地を有する一方、辺地としての課題の山積もまた現実です。村を応援していただけるみなさまと一緒に、「活力ある住みよい島」を創りたいと思います。
Outline基本情報
| 市町村名 | 知夫村 / ちぶむら |
|---|---|
| 担当課 | 地域創生課 |
| 電話番号 | 08514-8-2211 |
| 住所 | 〒684-0102 島根県隠岐郡知夫村1065 |
| ホームページ | https://www.vill.chibu.lg.jp/ |
| リンク | https://www.furusato-tax.jp/city/info/32527 |
| 特産水産物 | サザエ・岩ガキ |
| 観光スポット・みどころ | アカハゲ山・赤壁 |
特産品について
知夫里島獲れ天然活さざえ
隠岐諸島周辺の海はとても美しくプランクトンが豊富なため、知夫里島産の天然さざえはコリコリとした食感のほか、磯の香りが良く、深みのある濃厚な味わいが特徴です。
伝統的な「かなぎ漁」で知夫の漁師さん方がひとつひとつ漁獲した新鮮なさざえを、活きたまま冷蔵便にて直送します。つぼ焼き・サザエご飯などにして美味しくお召し上がり頂けます。
入手方法
知夫里島産 岩牡蠣
隠岐諸島の周辺の海はとても美しくプランクトンが豊富なため、知夫島産の岩牡蠣はミルクたっぷり、お口一杯に濃厚な海の香がひろがります。
水揚げから出荷までの衛生管理を徹底し、殻についた汚れや海草を磨いて除去し、「紫外線殺菌海水｣で20時間以上浄化処理を行い、出荷いたしております。生食も安心してお召し上がりいただけます。
入手方法
【漁師直送】知夫里島オリジナル鰤カレー
知夫里島の豊かな海が育んだ鰤を主役に、隠岐諸島産のタケノコと、自家製の塩・魚醤などで仕上げました。深夜から夜明け前に獲れた鰤は、朝には加工場に届けられ、鮮度を保ったまま丁寧に処理されます。特に「すきびき」という手法でうろこを取り除くことで、鰤の風味を損なうことなく、カレーに最適な状態に仕上げています。鰤をオーブンで焼き上げることで、外側はパリッと、内側はジューシーな食感を実現し、その脂の旨みがカレーに深い味わいを加えています。
タイで人気のあるカレーペーストをベースに、たっぷりのココナッツを使用し、甘く濃厚な味わいが特徴のグリーンカレーを作り上げています。
入手方法
