利尻富士町 / りしりふじちょう（北海道）
利尻富士町は、北海道最北の宗谷地方、利尻島の東側にある鴛泊（おしどまり）と鬼脇地域からなる町です。
春から夏にかけて色とりどりの高山植物が花開き、全国的にも有名な「利尻昆布」や「ウニ」など日本海の海の幸や天然の恵み・湧水に恵まれた、漁業と観光の町です。
鮭の孵化放流やウニ、ナマコ、アワビの種苗放流、利尻昆布の養殖・ホタテの養殖と、育てる漁業のほか、磯焼け箇所でのチェーン振り事業実施など漁場造成にも力を入れています。
Outline基本情報
| 市町村名 | 利尻富士町 / りしりふじちょう |
|---|---|
| 担当課 | 産業振興課 |
| 電話番号 | 0163-82-1350 |
| 住所 | 〒097-0101 北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字富士野６ |
| ホームページ | https://www.town.rishirifuji.hokkaido.jp/rishirifuji/ |
| リンク | https://www.rishiri-plus.jp/ |
| 特産水産物 | ウニ・アワビ・コンブ |
| 観光スポット・みどころ | ペシ岬・泉の袋澗・姫沼・甘露泉水・オタトマリ沼・白い恋人の丘・二ツ石海岸公園 |
特産品について
利尻島産うに
利尻島では、エゾバフンウニおよびキタムラサキウニが6月〜9月の短期間に漁獲され、町の夏の味覚として親しまれております。漁は風・波の状況が良好な限られた日にのみ行われ、天然の恵みによって育まれた希少な資源です。利尻昆布を餌とすることで身に旨味が凝縮され、濃厚で上品な甘味を有しており、料亭でも高く評価されています。
入手方法
蝦夷あわび
利尻島産の天然蝦夷あわびは、日本海の荒波と冷たい海水に育まれ、身が引き締まった歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。利尻昆布を食べて育つことで、磯の香りと甘みが際立ち、全国の高級料亭でも高く評価されています。採取時期は10月から12月までの限られた期間で、希少性の高い逸品です。刺身や焼き物、内臓の珍味など、多彩な味わいが楽しめます。
入手方法
利尻こんぶ
利尻島産の利尻昆布は、日本最北の厳しい自然環境の中で約2年かけて成長する高品質な昆布です。利尻山に降る雪や雨が長い年月をかけて濾過され、海中に湧き出すミネラル豊富な水により、昆布は栄養をたっぷりと蓄えます。この恵まれた環境のもと、漁業者による藻場の保全や品質向上の取組も進められ、旨味と香りの優れた昆布が育まれています。
利尻昆布は、澄んだ上品なだしを取るのに最適で、京都の高級料亭をはじめ全国の料理人から高く評価されています。だし昆布としてはもちろん、おぼろ昆布・とろろ昆布・昆布茶などの加工品、さらに出汁を取った後も佃煮や煮物として利用できる万能食材です。
また、利尻昆布は豊かな海洋生態系を支える重要な役割も担い、島の海産物の美味しさを育む源となっています。栄養価にも優れた「海の野菜」として、健康的な食生活にも貢献する理想の食材です。
入手方法
利尻富士町からのお知らせ
●利尻島で漁師になりませんか？
漁業体験研修「漁師道！（りょうしどう）」と、国・北海道の漁業研修制度を活用して利尻島で漁師を目指しませんか？
【Step.1】漁業就業支援フェアに参加
漁師になりたい人と、利尻の担い手を確保したい漁業者との面談の場になります。
例年、2月と7月に北海道札幌市で開催されるフェアに出展しています。
※その年によっては出店しない場合や、他の会場で出店する場合もあります。
詳しくは北海道漁業就業支援協議会のホームページをご覧ください。
http://h-suisankai.or.jp/conference/
【Step.2】漁業体験研修「漁師道！」に参加（2週間）
Step.1で利尻の漁業者と面談でマッチングした方は、まずは利尻の環境や漁業について先輩漁師から学ぼう！
研修中は先輩漁師宅に2週間住み込みです。
参加費は無料。ただし、利尻島までの往復交通費等は本人負担です。
【Step.3】国の漁業研修制度を活用（雇用型1年以内または独立型3年以内）
年間を通した漁業研修です。指導漁業者から専門的技術・知識を習得しよう！
収入は、指導漁業者との面談により決定します。住居については町が相談に応じます。
【Step.4】漁師に！
利尻には就業フェアや研修を経て漁師になった先輩がたくさんいます。
色々大変な事も多いけれど、利尻の宝であるコンブ・ウニの生産者として活躍される事を期待しています！！
○お問い合わせ先
〒097-0101
北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字富士野6番地
利尻富士町役場 産業振興課
TEL：0163－82－1111
E-mail：suisan@town.rishirifuji.hokkaido.jp
※ご不明な点がありましたらお気軽にお問い合わせください。