浦河町 / うらかわちょう（北海道）

和食文化が世界から注目され、その土台となるだしとうま味の原料である昆布。
日高昆布は生産される浜ごとに格付けされていますが、浦河町は日高で唯一最上級の特上浜があります。
昆布漁最盛期の7月から9月、晴れて波のない日では、浜一面に昆布が天日干しされます。
昆布巻、おでん、佃煮など食用のほか、だし昆布としても利用できる用途の多い万能昆布として親しまれています。

秋鮭のなかでも銀聖となれるのは、厳しいブランド基準に基づいて、漁師さんたちが一本ずつ厳選した個体に限られます。
浦河で獲れた銀聖は、水揚げされた後すぐに港の目の前にある加工場へ運ばれ、鮮度が落ちないように管理されます。
新巻鮭や山漬けなどが人気です。

浦河町では夏でも涼しいという気候を生かし、夏いちごの栽培が盛んです。
いまでは全国トップレベルの生産量を誇り、特産品となっています。
ブランドいちごとして主に首都圏に出荷されており、有名菓子メーカーやケーキ店で使用されているほか、いちご大福、のむヨーグルトなども人気があります。